Klobása podle receptury našeho pradědy z první republiky Josef Pátek je zakladatel naší řeznické tradice. Děda Oldřich Čejky, třetí generace, která to v devadesátkách rozjela. Tahle klobáse vyrábí podle jeho receptury, prostě tak jak se dělaly klobásy dříve. Klobásu můžete hodit na gril a nebo koupit i pro babi a dědu, kterým se může nakrájet i jen tak, protože…
Kdo by odolal lákavé vůni sušené klobásy? A když je tato lahůdka od Řeznictví Čejka, je to zážitek, který posune vaše chuťové buňky na zcela novou úroveň. Čertovská tyčinka, vyrobená z vybraných částí vepřového a hovězího masa českého původu, je neodolatelným společníkem pro každou příležitost. Svou velikostí více připomíná snack než klasickou klobásu, ale právě…
Po našem slavném Cool hovězím se nám v letošním ročníku podařilo zvítězit s našimi Čertovskými tyčinkami, které spíše zapadávaly mezi ostatními produkty. Díky této soutěži se ale vše mění! Vlastně jsme si ani nepomysleli, že by takový produkt mohl vyhrát Regionální potravinu. Možná se tomu říká pracovní slepota. Značka Regionální potravina je již pátým rokem…
12. dubna 2024 naše Řeznictví Čejka reprezentoval Martin Čejka na Gastroteku. Diskuse vedená Jiřím Panuškou z Červeného Jelena s českými crafted firmami se věnovala tématům výroby, rodinných témat ale i velkých přešlapů a omylů. Největší radostí pro nás ale bylo vidět, jak na naše produkty reagují ti nejpřísnější z oboru. A tak děkujeme za příležitost být součástí a…
V březnu se u nás v Bistru Čejka zastavil úplně inkognito Starej Fotr. Ano, opravdu to nebyla placená spolupráce! Přišel, zeptal se, jestli si u nás může dát něco k jídlu a natáčet a fotit u toho. Recenzí se nebojíme, hosty rádi vždy přivítáme, a tak i když zrovna bylo úplně plno, tak jsme se o…
Letos jsme rozjeli i stánkový prodej, a tak nás budete potkávat čím dál častěji na festivalech, městských oslavách či různých trzích. Pravidelně každou sobotu už nyní nás najdete na Farmářském tržišti Náplavka v Praze. Ano, jsme tam, v tom obrovském davu a máme z toho obrovskou radost. Je to prostě výzva! Najdete nás cca v půlce trhu u kamenné…
Tlačenka je dle naší rodinné receptury děděné už po několik generací. Děláme ji prostě trochu jinak a říct to fakt nemůžeme 🙂 Hele jako fakt, to nejde, to gró je v tom jak to maso vaříme a jak dostaneme to poctivý koření (prostě sůl, pepř a česnek) do toho masa. Vo tom to je. A…
Je libo špekáčky trošku jinak? Tak vyzkoušejte naše špekáčky v salátu od Františka Hrdiny, kuchaře Červeného Jelena, který dohlíží na menu v Bistro Čejka v Karlíně. Špekáčkový salát 1 kg špekáček 100 g cibule 100 g kyselých okurek 2 lžíce kečupu 3 lžíce majonézy čajová lžíce worchestru čajová lžíce octa lžíce cukru 3 lžíce oleje 2 lžíce…
S příchodem jara a vzrůstajícími teplotami začíná období grilování, opékání i pikniků. A co by to bylo za táborové chvilky bez dobrých špekáčků? Nic nezlepší atmosféru jarního podvečera jako skvěle upečené masové lahůdky. Ale jak najít ten nejlepší špekáček, který rozzáří vaše chuťové pohárky a potěší všechny kolem? Pokud chcete mít jistotu, že si opravdu…
Řeznická generace, která ctí tradici, riskuje a nevzdává se Začalo to v rodině Pátků na přelomu 19. a 20. století. V roce 1901 se narodil Josef, který ve třicátých letech minulého století položil základ rodinné tradici, jenž se točila a točí kolem masa. Ze sedmi dětí, které se svou manželkou přivedl Josef na svět, zůstaly…